Verebes György a zentai vegyi technikum elvégzése után 1985-től a Magyar Képzőművészeti Főiskola képgrafika tanszékének hallgatója, ahol 1989-ben szerez diplomát, majd 1992-ig művészképzős hallgató ugyanitt.
Festészettel 1988 óta foglalkozik. Könyvillusztrációkat készít, színházi díszletet, belsőépítészeti arculatot tervez. Festészeti tevékenysége mellett rendszeresen publikál irodalmi lapokban, kiállításokat nyit meg. 1990-től több jazz- és világzenét játszó zenekarban közreműködik mint alapító tag, zongorista, zeneszerző, színházi zenét ír.
1997–2003 között egy reklámgrafikai stúdió művészeti vezetője, 1998–2002-ig a Lurdy Galéria művészeti vezetője.
2002 óta él a Szolnoki Művésztelepen, 2003-tól a Szolnoki Művésztelep (alapítva 1902-ben) művészeti vezetője. Vezetésével a nagy hagyományú művésztelepet az ország egyik művészeti központjává emelte, 2017-ben a kolóniát Magyar Örökség díjjal tüntették ki.
2007–2011 között a budapesti Képző- és Iparművészeti Szakközépiskola tanára.
Szellemi kitalálója és alapító tagja a Szolnoki Képzőművészeti Társaságnak (alapítva 2011-ben). 2013-ban a Magyar Festészet Napja Alapítvány kuratóriumi tagjává választották, 2017 óta az alapítvány elnöke.
Több mint ötven egyéni kiállítása volt Magyarországon és külföldön. Rendszeres részvevője hazai és nemzetközi csoportos tárlatoknak, művésztelepeknek. Művei megtalálhatók magán- és közgyűjteményekben.
2011-ben megkapta Szolnok város kultúrájáért végzett munkájáért a Kaposvári Gyula-díjat. 2015-ben az Academia Humana Alapítvány és a T-Art Alapítvány Supka Magdolna-díjjal ismerte el a magyar képzőművészeti életben végzett szervezői és alkotói eredményeit. Szakmai munkájáért 2017-ben Munkácsy Mihály-díjjal tüntették ki, elnyerte a Jász-Nagykun-Szolnok Megyei Területi Prima díjat, valamint a 64. Vásárhelyi Őszi Tárlaton a Magyar Művészeti Akadémia díját.